Brotmischungen

Brotmischungen garantieren dem Bäcker Qualität, einfache und sichere Verarbeitung sowie Kostenkontrolle. Unser Sortiment an Brotmischungen beinhaltet Komplettmischungen (Tegral), bei denen nur noch die Zugabe von Wasser und Hefe erforderlich ist, sowie Mischungen (Easy), bei denen ausser Wasser und Hefe noch Mehl beigefügt werden muss.

Welche Vorteile bringen Brotmischungen?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Bäcker Brotmischungen einsetzen, statt alle Zutaten selbst zusammen zu stellen. Praktische Vorteile sind:

  • Qualität: Brot & Kleingebäcke von höchster Qualität
  • Vielfalt: ein Produktsortiment, das dem Wunsch der Verbraucher entspricht
  • Effizienz: optimaler Einsatz von Mehl zur Kostenminimierung
  • Einfache Handhabung: vorgewogen und weniger arbeitsaufwändig
  • Bequemlichkeit: einfache Lagerung
  • Sicherheit: jederzeit gleichbleibende Qualität
  • Schnelligkeit: kürzere Produktionszeiten

Mit Brotmischungen bringen Sie Abwechslung in Ihr Sortiment und Sie können neue Backkonzepte experimentieren.

Bakery mixes
Bakery Mix Brioche

Wie unterstützen Sie Backmischungen Gesundheits- und Geschmackstrends zu kreieren?

Themen wie Gesundheit und Wellness haben einen grossen Einfluss auf die Backbranche. Moderne Brotmischungen erfüllen die Anforderungen unserer Kunden hin zu gesünderen Produkten und einem gesünderen Lebensstil.

Verbraucher verlangen nach einer grösseren Ausgewogenheit ihrer Lebensmittel.

Auch hier lassen wir keine Kundenwünsche offen: Wir stellen Brotmischungen für Gebäcke mit langer Frischhaltung, ansprechender Textur, vollem Geschmack sowie einem ausgewogenen Ernährungsprofil her. Für mehr Körner und Saaten haben wir die Puravita Brotmischungen, auf Basis von innovativen, ernährungsphysiologischen Konzepten.

Brotmischungen

Produkte

Easy Schruubebrot Neutral

Brotmischungen

Für ein helles, knusprig-feines und saftiges «Schruubebrot».

Easy Schruubebrot Rustico

Brotmischungen

Für ein dunkles, knusprig-rustikales «Schruubebrot».

Easy Rebenbrot

Brotmischungen

Für ein rustikales Rebenbrot.

Easy Baguette

Brotmischungen, Bäckerei

Brotkonzentrat 10/100 für die Herstellung von Baguettes und soften Broten

Easy Bagel

Brotmischungen, Bäckerei, Konditorei

Brotkonzentrat 10/100 für die einfache Herstellung von typisch amerikanischen Bagels

Tegral Sennenbrot

Brotmischungen, Bäckerei

Fertigmischung 100/0 für Sennenbrot

Zenhäusern Easy Pain Cep Rustique

Brotmischungen, Bäckerei

Brotkonzentrat 33/100 für die Herstellung von Pain Cep Rustique

Zenhäusern Tegral Rustic Bio Knospe

Brotmischungen, Bäckerei

Biologische Fertigmischung 100/0 für rustikale Brote, Brötchen und Sandwich

Easy Puravita Wellness Naturel

Brotmischungen

Für ausgezeichnetes Wellnessbrot, das Kräfte spendet. Für Naturel / IP-Suisse-Label zugelassen!

Easy Spezzia

Brotmischungen

Für ein helles, köstliches Spezziabrot – die harmonische Verbindung von Soja und Sonnenblumenkernen.

Easy Puravita Chia-Brot Naturel

Brotmischungen

Brotmischung für ein delikates Brot mit Chia-Samen, Cerealien und Saaten, reich an natürlichen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Tegral Puravita Znünibrötli

Brotmischungen

Für leckere Znünibrötli mit auserlesenen, gesunden Zutaten.

Easy Pain Tradition

Brotmischungen

Für die Kreation von vielseitigen, charaktervollen Broten nach traditioneller Art – Die Kombination von Sauerteig und langer Teigführung zum absoluten Geschmackserlebnis.

Easy Nordic

Brotmischungen

Für das sportliche Nordic-Brot.

Tegral Puravita Proteinbrot

Brotmischungen

Für feinstes, aromatisches Proteinbrot – mit zweimal mehr Proteinen und 65 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot.

Easy Siesta

Brotmischungen

Für ein traditionell-rustikales Brot aus der Provence.

Easy Mediterrano

Brotmischungen

Für feines Mediterrano-Brot.

Easy Multicéréales

Brotmischungen

Für rustikales, dunkles Multikornbrot mit verschiedenen Getreidearten - köstlicher, rustikaler Geschmack mit richtig grossem Zerealien-Bouquet.

Easy Pane Della Valle

Brotmischungen

Für das typische Tessiner «Pane alla Ticinese». Ausgeprägter Geschmack – so ursprünglich und charaktervoll wie die wilden Tessiner Täler.

Tegral Puravita Kernebrod

Brotmischungen

Für typisch dänisches Kernenbrot.

Easy Mais Rustico

Brotmischungen

Für peppig-rustikales Brot mit Maispops und Sonnenblumenkernen.

Easy Schwingerbrot

Brotmischungen

Für feinstes Schwingerbrot mit auserlesenem Roggensauerteig – unschlagbar fein. Vollmundig-röstiger Geschmack und knusprig-rustikale Kruste.

Creaplus Malty

Brotmischungen

Flexibel einsetzbare Saaten- und Getreidevormischung mit Sauerteig, Malz und Salz.

Easy Ciabatta

Brotmischungen

Vormischung mit Sauerteig für die Herstellung von Ciabatta und weiteren italienischen Spezialitäten.

Industrial Bakery Competence Center

Das Industrial Bakery Competence Center (IBCC) bietet Kunden die Anlagen und Werkzeuge, um spezifische Lösungen zu entwickeln, zu forschen und Endprodukte zu testen.

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Center For Bread Flavour

In unserem Center for Bread Flavour im belgischen St. Vith haben unsere Kunden, Wissenschaftler und Mitarbeiter die Gelegenheit, sich über ihre Leidenschaft für Brot sowie die Kreation des perfekten Brotgeschmacks auszutauschen.

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