Für ein dunkles, knusprig-rustikales «Schruubebrot».
- knusprig-rustikaler Brotgeschmack mit feinem Roggenaroma und verschiedenen Körnern und Samen
- lange Frischhaltung und Knusprigkeit
- anwendbar für die kurze und lange Triebführung
- hohe Gärtoleranz und Gärstabilität für maschinengängige Teige mit sichere Herstellung
Passend dazu Streumix für Schrubbebrot.
Kundenvorteile
- hergestellt in der Schweiz
- Dosierung: 33/100 (Mischung/Mehlgewicht);
Konsumentenvorteile
- vegan
- ohne Palmöl
Zutaten
WEIZENMEHL, jodiertes Salz, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, WEIZENMALZFLOCKEN, WEIZENGLUTEN, getrockneter ROGGENSAUERTEIG, geröstetes Malzmehl [GERSTE], ROGGENMEHL, Malzmehl [GERSTE], Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzyme
