Easy Ciabatta

Vormischung mit Sauerteig für die Herstellung von Ciabatta und weiteren italienischen Spezialitäten.

  • luftig-leichtes Ciabatta mit zarter Kruste und herrlichem Geschmack
  • für komplettes Sortiment knuspriger italienischer Brotsorten
  • anwendbar für die kurze und lange Triebführung, hohe Gärtoleranz und Gärstabilität
  • einfaches Handling und maschinengängige Teige, effiziente und sichere Herstellung
Kundenvorteile
  • hergestellt in der Schweiz
  • Dosierung: 10/100 (Mischung/Mehlgewicht)

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Zutaten

WEIZENMEHL, jodiertes Salz, getrockneter ROGGENSAUERTEIG, Malzmehl [GERSTE], ROGGENMEHL, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzyme

Vormischung mit Sauerteig für die Herstellung von Ciabatta und weiteren italienischen Spezialitäten.

  • luftig-leichtes Ciabatta mit zarter Kruste und herrlichem Geschmack
  • für komplettes Sortiment knuspriger italienischer Brotsorten
  • anwendbar für die kurze und lange Triebführung, hohe Gärtoleranz und Gärstabilität
  • einfaches Handling und maschinengängige Teige, effiziente und sichere Herstellung
Kundenvorteile
  • hergestellt in der Schweiz
  • Dosierung: 10/100 (Mischung/Mehlgewicht)

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