Easy Ciabatta

Vormischung mit Sauerteig für die Herstellung von Ciabatta und weiteren italienischen Spezialitäten.

luftig-leichtes Ciabatta mit zarter Kruste und herrlichem Geschmack
für komplettes Sortiment knuspriger italienischer Brotsorten

anwendbar für die kurze und lange Triebführung, hohe Gärtoleranz und Gärstabilität
einfaches Handling und maschinengängige Teige, effiziente und sichere Herstellung

Produkt Vorteile
Zutaten
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Kundenvorteile

hergestellt in der Schweiz
Dosierung: 10/100 (Mischung/Mehlgewicht)

Zutaten

WEIZENMEHL, jodiertes Salz, getrockneter ROGGENSAUERTEIG, Malzmehl [GERSTE], ROGGENMEHL, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzyme

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