Für ein helles, knusprig-feines und saftiges «Schruubebrot».
- knusprig-feiner Brotgeschmack mit harmonischem Roggenaroma
- lange Frischhaltung und Knusprigkeit
- anwendbar für die kurze und lange Triebführung
- hohe Gärtoleranz und Gärstabilität für maschinengängige Teige mit sichere Herstellung
Passend dazu Streumix für Schrubbebrot.
Kundenvorteile
- hergestellt in der Schweiz
- Dosierung: 10/100 (Mischung/Mehlgewicht)
Konsumentenvorteile
- vegan
- ohne Palmöl
Zutaten
WEIZENMEHL, jodiertes Salz, getrockneter ROGGENSAUERTEIG, Malzmehl [GERSTE], ROGGENMEHL, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzyme
