Améliorants

Depuis plus de 60 ans, Puratos est à l’avant-garde des améliorations en boulangerie. Nos améliorants offrent les vertus uniques de l’intégration verticale grâce à la production d’enzymes et de levains naturels.

Que vous soyez dans le secteur du pain frais, conditionné ou congelé, nos améliorants vous aideront à surmonter vos défis de production pour obtenir des produits de la plus haute qualité. Nous vous proposons une vaste gamme de produits, allant des améliorants multi-usages complets aux améliorants sur mesure, pour vous permettre de trouver facilement une solution adaptée à vos besoins.

Quels sont les avantages des améliorants?

Ils améliorent votre tranquillité d’esprit. Ils vous aident à maîtriser les impondérables inhérents à la production du pain, telles que les fluctuations de température, l’humidité, la farine et la main-d’œuvre. Ainsi, vous obtiendrez des résultats uniformes à chaque fournée.

Améliorants

Produits

S500

Améliorants

Le classique parmi les améliorants multifonctionnels est et reste une classe en soi. La meilleure qualité, fiabilité et efficacité sur la base de la dernière technologie pour améliorants.

Puramil Ecoplus Naturel

Améliorants

Avec un léger arôme et goût de lait et de beurre. Pour davantage d’humidité, de douceur et de couleur. Améliorant Naturel à base de lait écrémé et de petitlait en poudre. Pour une mie tendre et une croûte fine.

S500 Acti-Plus

Améliorants

L’améliorant polyvalent pour pain spécial, tresse et croissant grâce à une belle crache et à un volume maximal. Qualité et fiabilité optimales.

Kimo

Améliorants

Le leader de la classe parmi les améliorants pour surgélation grâce à une stabilité maximale à la congélation, à un développement optimal au four et à une régénération parfaite de la levure. La meilleure qualité et fiabilité avec la dernière technologie pour améliorants.

S500 Sense

Améliorants

Levain de seigle intense et exquis associé à l’expertise de la gamme de produits S500, allie un arôme intense de pain suisse et une fraîcheur plus longue avec la meilleure garantie de succès.

S500 Sense Leger

Améliorants

Mélange de levains de froment et de seigle doux exquis associé à l’expertise de la gamme de produits S500, allie un arôme doux de pain suisse et une fraîcheur plus longue avec la meilleure garantie de succès.

Kimo Naturel

Améliorants

Le leader de la classe parmi les améliorants pour surgélation Naturel grâce à une stabilité maximale à la congélation, à un développement optimal au four et à une régénération parfaite de la levure. Sans additif et approuvé pour le label Naturel / IP-Suisse. La meilleure qualité et fiabilité avec la dernière technologie pour améliorants.

S500 Naturel

Améliorants

S500 est et reste dans une classe à part. Dans la version Naturel, sans additif et approuvé pour le label Naturel / IP-Suisse. En parfait accord avec la tendance actuelle à la production durable ! La meilleure qualité, davantage de constance, de sécurité et d’efficacité.

Rustic Hell

Améliorants, Boulangerie

Améliorant pour pains spéciaux rustiques, pains de froment complet, pains graham, pains au seigle, etc.

S500 Croissant

Améliorants

Mis au point spécialement pour les croissants et les pâtes feuilletées. Feuilletage optimal et grand volume. La meilleure qualité et fiabilité avec la dernière technologie pour améliorants.

S500 Sense Naturel

Améliorants

Le levain de seigle exquis associé au grand classique, sans additif et approuvé pour le label Naturel / IP-Suisse, allie un arôme intense de pain suisse, une fraîcheur plus longue et un goût naturel avec la meilleure garantie de succès.

S500 Kimo Long

Améliorants, Boulangerie

Améliorant pour pâtes congelées de 6 mois

Bio Schneetiger

Améliorants, Pâtisserie, Boulangerie

Améliorant biologique multifonctionnel

Puramil Uniplus Naturel

Améliorants

Pour une mie tendre et une croûte fine. Pour un arôme et un goût de lait et de beurre plus prononcés, davantage d’humidité, de douceur et de couleur. Améliorant Naturel à base de lait écrémé et de petit-lait en poudre.

S500 Bio Knospe

Améliorants, Boulangerie

Améliorant multifonctionnel Bio Bourgeon pour la conduite directe, fermentation ralentie/interrompue, congélation de 10 jours

S500 Controller

Améliorants, Boulangerie

Améliorant pour pain spéciaux et petits pains

Friviol

Améliorants, Pâtisserie, Boulangerie

Améliorant pour pâtes tourées

Frapant

Améliorants, Boulangerie

Améliorant pour conduite directe et fermentation interrompue

Schneetiger

Améliorants, Pâtisserie, Boulangerie

Améliorant multifonctionnel pour la conduite directe, fermentation ralentie/interrompue, congélation de 10 jours

S500 Croissant Naturel

Améliorants

Mis au point spécialement pour les croissants et les pâtes feuilletées de la gamme de produits Naturel. Feuilletage optimal et grand volume. Sans additif et approuvé pour le label Naturel / IP-Suisse. La meilleure qualité et fiabilité avec la dernière technologie pour améliorants.

S500 Cool Naturel

Améliorants

Fabriqué sur mesure pour PATT et le froid doux avec l’expertise de la gamme de produits S500 Naturel, sans additif et approuvé pour le label Naturel / IP-Suisse, réduit la formation de bulles et permet d’obtenir la tolérance maximale, le meilleur volume et la meilleure garantie de succès.

Prima Acti-Plus

Améliorants, Pâtisserie, Boulangerie

Améliorant multifonctionnel pour la conduite directe, fermentation ralentie/interrompue, congélation de 10 jours

Centre de Compétence en Boulangerie Industrielle

Le Centre de Compétences en Boulangerie Industrielle offre aux clients l'équipement, les outils et l'expertise nécessaires pour développer des solutions de boulangerie précises et expérimenter de nouvelles applications avant de démarrer la production.

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Centre d'Innovation

Puratos a pour vocation d'aider ses clients à créer les produits et les solutions qui permettront à leur entreprise de prospérer. Pour réaliser cette ambition, nous pouvons compter sur notre Centre d'Innovation.

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