Le leader de la classe parmi les améliorants pour surgélation grâce à une stabilité maximale à la congélation, à un développement optimal au four et à une régénération parfaite de la levure. La meilleure qualité et fiabilité avec la dernière technologie pour améliorants.

  • stabilité max. à la congélation et développement optimal au four
  • mis au point spécialement pour la congélation avec la dernière technologie pour améliorants
  • pour pâtons congelés avec et sans fermentation
  • régénération parfaite de la levure

Avantages clients

  • fabriqué en Suisse
  • améliorant spécial pour la fermentation ralentie / interrompue et la congélation jusqu’à 3 mois
  • à utiliser pour pain normal, pain spécial, petit pain et tresse
  • pain normal, pain spécial et tresse: 2.0 – 3.0 % sur le poids de farine
  • petit pain: 3.0 % sur le poids de farine

Avantages consommateurs

  • végan
  • sans huile de palme

Voir la description complète

Pays de production: CH

Ingrédients

farine de FROMENT, gluten de FROMENT, émulsifiant (esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d’acides gras), agent de traitement de la farine (acide ascorbique), enzymes

Le leader de la classe parmi les améliorants pour surgélation grâce à une stabilité maximale à la congélation, à un développement optimal au four et à une régénération parfaite de la levure. La meilleure qualité et fiabilité avec la dernière technologie pour améliorants.

  • stabilité max. à la congélation et développement optimal au four
  • mis au point spécialement pour la congélation avec la dernière technologie pour améliorants
  • pour pâtons congelés avec et sans fermentation
  • régénération parfaite de la levure

Avantages clients

  • fabriqué en Suisse
  • améliorant spécial pour la fermentation ralentie / interrompue et la congélation jusqu’à 3 mois
  • à utiliser pour pain normal, pain spécial, petit pain et tresse
  • pain normal, pain spécial et tresse: 2.0 – 3.0 % sur le poids de farine
  • petit pain: 3.0 % sur le poids de farine

Avantages consommateurs

  • végan
  • sans huile de palme

Voir la description complète

Contact

Vous avez une question ou souhaitez de plus amples informations? N’hésitez pas à nous contacter.

Afficher plus

Services

Développez avec nous de nouveaux concept de produits ou échangez avec nos experts au sujet d’innovations, nutriments, tendances ou de nouvelles technologies.

Afficher plus