11 Aug. 2025
S500 – Für Backkunst auf höchstem Niveau
S500 ist das bekannteste Mehrzweck-Backmittel auf dem Markt und wird von Bäckern weltweit geschätzt. Es wurde speziell für frische Backwaren entwickelt. S500 bietet absolute Sicherheit und gleichbleibend hohe Qualität – Charge für Charge.
Dank seiner unvergleichlichen Vielseitigkeit eignet sich S500 hervorragend für alle Backanwendungen, von knusprigem Brot bis hin zu weichen und laminierten Fertigprodukten. Darüber hinaus funktioniert das Backmittel nahtlos mit allen Backmethoden, ob Direktführung, lange Teigführung oder Kurzzeit-Gefrierung und gewährleistet optimale Teigtoleranz in jeder Phase des Prozesses. Erleben Sie den Unterschied mit S500 – für gleichmässige Form, grosses Volumen und einen hervorragenden Ofentrieb.
Ein zusätzlicher Vorteil: S500 trägt zur Senkung der Produktionskosten bei, indem es die Prozessstabilität erhöht, den Ausschuss minimiert und die Abläufe in der Backstube effizienter gestaltet.
Entscheiden Sie sich für den S500 und bieten Sie Ihren Kunden frische, hochwertige Backwaren, die sie lieben werden.
Unübertroffene Leistung
Das weltweit bekannteste und leistungsstärkste Allround-Backmittel – für absolute Sicherheit bei jedem Backvorgang.
Zuverlässigkeit
Bäcker können sich bei allen Anwendungen auf bewährte und gleichbleibende Premiumqualität verlassen, um ihre Kunden zufriedenzustellen.
Hervorragende Teigtoleranz und beeindruckendes Volumen.
Bietet maximale Teigtoleranz in jeder Phase des Prozesses, gleicht effektiv Schwankungen in der Mehlqualität aus und sorgt für gleichmässige Form, beeindruckendes Volumen und herausragenden Ofentrieb.
Vielseitigkeit
S500 überzeugt durch unübertroffene Vielseitigkeit und liefert herausragende Ergebnisse in allen Backanwendungen – von knusprigen Broten bis hin zu soften und tourierten Gebäcken. Es funktioniert nahtlos mit sämtlichen Backverfahren, ob Direktführung, lange Teigführung oder Kurzzeit-Gefrierung.
Warum S500 als Backmittel wählen?
Eine Wahl für Ihre Kundenbindung: Steigern Sie die Kundenbindung durch gleichbleibende Premiumqualität.
Eine sichere Wahl: S500 funktioniert zuverlässig in allen Anwendungen – von knusprigen Broten bis zu soften und tourierten Gebäcken – und unterstützt sämtliche Backmethoden, ob indirekte Führung, lange Teigführung oder sogar Kurzzeit-Gefrierung.
Eine effiziente Wahl: Weniger abhängig von Fachpersonal und flexibel einsetzbar in zahlreichen Prozessen.
Eine wirtschaftliche Wahl: Kosten senken dank weniger Abfall, weniger Laminierfett, höhere Produktionsausbeute und bessere Marge pro Stück. Ausserdem steigern Sie den Umsatz dank der Vielfalt und Auswahl der Fertigwaren.
Eine Wahl für Innovation und Differenzierung: S500 unterstützt Clean(er) Label-Konzepte, Vollkornprodukte und die Sense-Technologie – inklusive modernster Sauerteig-Innovation.
Weitere Produkte um Kosten zu sparen
Bei Puratos entwickeln wir zudem vielfältige Lösungen, um den Ei-Einsatz in Rezepturen gezielt zu reduzieren und dadurch Ihre Produktionskosten nachhaltig zu senken.
Sunset Glaze
Sunset Glaze ist eine pflanzliche, flüssige und gebrauchsfertige Alternative zur klassischen Eistreiche. Sie wird in steriler Verpackung angeboten, ganz ohne Zusatzstoffe und ohne Milchbestandteile.
Sunset Glaze eignet sich hervorragend für süsse und herzhafte Backwaren. Sie lässt sich vor dem Backen sowie vor oder nach dem Frosten mit einem Pinsel oder Sprühgerät auftragen. Dank ihrer speziellen Rezeptur haftet sie nicht an Backblechen – das spart Zeit bei der Reinigung und senkt die Betriebskosten.
Acti Egg Reduction
Acti Egg Reduction ist eine modulare Lösung, mit der sich der Ei-Anteil in Backwaren um bis zu 15% reduzieren lässt. Die Anwendung eignet sich für Rührkuchen, Rahmtorten und Kekse. Kontaktieren Sie uns gerne, um mehr über Ihre Einsparpotenziale zu erfahren.
Mimetic
Mimetic ist eine pflanzliche und gebrauchsfertige Alternative zu Butter oder Margarine für die Bäckerei. Mimetic wird mit 100% RSPO-zertifiziertem Palmöl hergestellt und ist frei von Zusatzstoffen.
Im Gegensatz zu Butter, deren Preis durch Marktschwankungen und Lieferengpässe stark variieren kann, bietet Mimetic eine verlässliche Preisstabilität. Das ermöglicht Backwarenherstellern eine bessere Kontrolle über die Kosten – ganz ohne Kompromisse bei Qualität oder Verarbeitung.
Zudem sorgt Mimetic für die gleiche Knusprigkeit, feine Blättrigkeit und den frischen Geschmack wie Butter.
