Taste Tomorrow

Taste Tomorrow est la plus grande étude de consommation au monde dans les secteurs de la boulangerie, de la pâtisserie et du chocolat. En observant le comportement, les attitudes et les décisions des consommateurs locaux et mondiaux, nous obtenons des informations précieuses et détaillées. Nous l'utilisons pour suivre l'évolution des tendances et découvrir de nouvelles tendances. Cela nous permet d’aider votre entreprise à répondre aux besoins de vos clients et à découvrir de nouvelles opportunités.

Nous interrogeons régulièrement des milliers de consommateurs pour savoir ce qu'ils pensent des produits de boulangerie, pâtisserie et chocolaterie qu'ils consomment. Nous menons cette enquête dans plus de 44 pays pour recueillir un large éventail d'opinions, de préférences et de goûts du monde entier. Ces données nous aident à avoir une perspective mondiale sur l’industrie alimentaire actuelle et à prédire où elle pourrait se diriger.

Le goût est amélioré par l'apparence. Les saveurs traditionnelles restent populaires, mais la volonté de tester de nouvelles combinaisons de saveurs et textures augmente. L'incorporation d'un élément familier déclenchera l'essai de nouveaux produits/textures/saveurs.

L'odeur, l'arôme et l'apparence sont les facteurs les plus importants pour la fraîcheur. Les aliments emballés sont de plus en plus perçus comme étant de haute qualité en raison de problèmes de sécurité et d'hygiène. Le savoir-faire peut créer de la valeur ajoutée pour les clients. Le levain sert de moyen de différenciation.

L’attention croissante portée à la nutrition conduit à un intérêt pour une alimentation qui va au-delà de la nutrition et vise la santé holistique (bien-être physique et mental). Ceci est réalisé en réduisant les aliments «malsains» ou en ajoutant davantage d’ingrédients puissants.

Les consommateurs conscients veulent savoir comment l’alimentation affecte notre planète, le bien-être des autres et des animaux. Les ingrédients végétaux, biologiques et naturels ainsi que la gestion des déchets sont au centre des préoccupations.

Avoir une présence en ligne et offrir aux consommateurs des options de livraison et de ramassage devient de plus en plus important. Il faut davantage de certitude quant à la qualité et à la fraîcheur des produits pour encourager les achats en ligne.

Il devient de plus en plus important de séduire les consommateurs par l’inspiration et la narration. Les atouts du hors ligne et du ligne doivent être combinés pour créer une expérience phygitale. Une présence numérique et des expériences passionnantes en magasin doivent aller de pair.