30 juin 2026
Le GLP-1 transforme en profondeur les habitudes alimentaires et de consommation. Longtemps perçu comme une avancée médicale, il devient un moteur de plus en plus important pour l'industrie agroalimentaire. L'étude actuelle du GDI, «Feelgood Revolution», montre que les consommateurs mangent de façon plus consciente, font des choix plus sélectifs et sont plus exigeants quant à la qualité, la valeur nutritionnelle et le plaisir gustatif. La Suisse, en particulier, figure parmi les pays pionniers en Europe dans ce domaine1.
Cela représente de nouveaux défis pour les entreprises, mais surtout des opportunités: celles qui proposent des produits à forte valeur ajoutée et qui sont clairement positionnées peuvent se différencier dans un environnement de marché en pleine mutation.
GLP-1: l’hormone derrière l’évolution du comportement alimentaire
Le GLP-1 est une hormone produite par l'organisme qui régule l'appétit et la satiété. Des médicaments comme Ozempic ou Wegovy renforcent cet effet: la sensation de satiété est plus rapide et plus durable. Cela modifie non seulement ce qui est consommé, mais surtout la façon dont on le consomme consciemment2.
Du produit de santé au moteur de consommation
Les médicaments GLP-1 comme Ozempic ou Wegovy ne sont plus depuis longtemps un sujet de niche.
- Aujourd’hui déjà, 7 à 10% de la population de l’espace DACH utilise des préparations correspondantes1
- Parallèlement, l’étude montre un énorme potentiel d’avenir – une grande partie des consommateurs peut imaginer y avoir recours1
- Le marché mondial connaît une croissance rapide et devrait se développer massivement dans les années à venir1
L’effet décisif: moins de consommation – dans toutes les catégories
La principale différence par rapport aux tendances alimentaires précédentes:
Le GLP-1 ne modifie pas seulement ce qui est consommé – mais aussi la manière dont la consommation est faite, de façon plus consciente.
Grâce à une sensation de satiété renforcée, les consommateurs mangent globalement moins – et prennent des décisions plus ciblées. Et cela ne concerne pas seulement les produits considérés comme moins sains, mais presque toutes les catégories:
- Les snacks et les pâtisseries sont consommés de manière plus sélective1
- Mais le pain, la viande, le fromage et le beurre sont aussi choisis de manière plus consciente1
- Parallèlement, les produits fonctionnels perçus comme «sains», tels que le yaourt, gagnent clairement en importance1
Le focus se déplace de la quantité vers la qualité et la valeur ajoutée.
Ce que les consommateurs attendent désormais
- Plus de valeur nutritionnelle par bouchée: les protéines, les fibres, moins de sucre et une densité nutritionnelle plus élevée prennent de l’importance1
- Des portions plus petites, une qualité supérieure: lorsque l’on consomme moins, chaque choix de produit doit être plus convaincant1
- Quand fonctionnalité rime avec plaisir: les produits doivent être sains, adaptés à un usage quotidien et agréables à la fois.
Les produits doivent être à la fois sains, fonctionnels et gourmands.
Ce que cela signifie concrètement pour le secteur
Ces changements sont profonds et offrent un énorme potentiel de différenciation et d’innovation.
- Repenser les gammes de produits: les portions plus petites, les meilleures valeurs nutritionnelles et les concepts fonctionnels prennent de l’importance1
- Positionnez clairement vos produits: les avantages tels que les protéines, les fibres ou une teneur réduite en sucre doivent être communiqués de manière visible et compréhensible1
- Instaurer la confiance: Plus les produits sont associés à la santé et au bien-être, plus la transparence, la crédibilité et la vérifiabilité des allégations deviennent importantes1
Conclusion: ceux qui saisissent l’opportunité dès maintenant seront gagnants!
Et vous? Le trend GLP-1 est-il déjà sur votre radar? Quels impacts voyez-vous sur votre assortiment ou votre stratégie d’innovation – et comment mettez-vous concrètement en œuvre cette évolution dans votre entreprise?
💡 Comment nous pouvons vous accompagner
Nous avons identifié ce sujet très tôt et accompagnons activement nos clients dans cette transformation.
- Des solutions concrètes pour le nouveau comportement de consommation
- Un focus sur les protéines, les fibres et la réduction du sucre
- Un accompagnement dans le développement de votre assortiment
- Des solutions produits individuelles et sur mesure, précisément adaptées à vos besoins et exigences
Ensemble, nous développons des offres qui répondent aux exigences croissantes – tout en combinant plaisir, fonctionnalité et rentabilité.
