21 avr. 2026
Les snacks sucrés sont en vogue: petits instants de plaisir, grand impact
Aujourd’hui, le plaisir n’a plus besoin d’une grande occasion, mais du bon moment. Les dernières analyses de Taste Tomorrow, l’étude mondiale des consommateurs de Puratos, le montrent clairement: les consommateurs optent de plus en plus souvent pour de petits snacks sucrés alliant émotion, qualité et praticité. Il ne s’agit pas de renoncement, mais de plaisir conscient – pratique, haut de gamme et avec un effet wow.
Les snacks sucrés sont utilisés de manière ciblée comme petite récompense au quotidien: à emporter, avec le café ou pour une pause gourmande entre deux. Les produits de boulangerie faciles à portionner, visuellement attrayants et convaincants sur le plan gustatif sont particulièrement recherchés. Les petits formats à fort impact offrent ici un fort potentiel aux boulangeries – pour se différencier, générer des achats d’impulsion et créer de nouveaux moments de plaisir.
Pourquoi le snacking sucré est aujourd’hui wow
- Le plaisir sans occasion: de petites douceurs pour chaque moment
- Des portions parfaites: plus petit, mais plus intense
- Émotion & expérience: des saveurs familières réinterprétées
- Praticité: idéal pour la vente à emporter, en déplacement ou en complément de l’offre café
Parallèlement, les attentes augmentent: les consommateurs recherchent des snacks qui ne se contentent pas d’être bons, mais qui attirent aussi l’attention et suscitent l’émotion. C’est précisément là que naît l’effet wow.
Petit format, grand effet
Les snacks sucrés créent des moments de plaisir uniques au quotidien. Polyvalents, ils associent des saveurs familières à de nouvelles touches et séduisent de nouvelles cibles. Qu’il s’agisse de petites douceurs avec le café, de desserts ou de snacks à emporter, ils invitent à l’achat spontané et stimulent les achats d’impulsion. Des produits de boulangerie soigneusement conçus, au goût équilibré, transforment le snacking sucré en véritable expérience – convaincante tant sur le plan gustatif que visuel.
Solutions innovantes pour le snacking sucré
C’est précisément là que nos solutions entrent en jeu. Grâce à des ingrédients soigneusement conçus et à des produits polyvalents, nous aidons les boulangeries à concrétiser des concepts de snacks sucrés à fort effet wow. Car les consommateurs d’aujourd’hui attendent non seulement des formats pratiques, mais aussi un goût authentique, des textures agréables et une esthétique qui invite à l’achat. Il en résulte des snacks sucrés générateurs de vrais moments de plaisir, qui se démarquent clairement de l’ordinaire.
Découvrez dès maintenant nos nouveautés actuelles, qui complètent parfaitement la tendance du snacking !
Tegral Berliner (Kaiser-Krapfen)
La préparation pour beignets a été développée avec l’expertise autrichienne du krapfen et permet une mise en œuvre sûre et fiable, avec une grande tolérance de process et de mélange. Elle se distingue par une excellente tenue de forme, une faible formation de cavités et une qualité homogène – idéale pour des procédés adaptés aux lignes industrielles et à la surgélation. Le goût, la texture et la stabilité peuvent être ajustés de manière flexible, tandis qu’une absorption optimale des matières grasses garantit un goût authentique, une mâche courte et une sensation en bouche agréable.
Grâce à sa grande polyvalence, la préparation convient aussi bien aux beignets classiques qu’aux interprétations modernes et assure des résultats de qualité constante.
Fourrage à la cannelle
Le fourrage à la cannelle est une garniture de fourrage finement équilibrée, prête à l’emploi offrant une agréable note de cannelle. Facile à travailler et à étaler, il séduit par d’excellentes propriétés à la cuisson. Même après cuisson, le fourrage reste stable et assure un résultat homogène. Son goût de cannelle harmonieux apporte aux produits de boulangerie sucrés un arôme chaleureux et familier, pour de véritables moments de plaisir.
En tant que produit sec, le fourrage à la cannelle se distingue par une conservation simple et une longue durée de vie.
Easy Soft
Easy Soft est le nouveau nom du produit éprouvé «James». La recette, l’application et la qualité restent inchangées.
Le prémélange permet de réaliser des produits fins et des viennoiseries levées particulièrement moelleux, avec une mie agréable et une fraîcheur longue durée. Il est idéal pour la tresse, les croissants, les produits feuilletés, les escargots levés ainsi que les tresses levées fourrées.
Ce produit fabriqué en Suisse soutient une production efficace et fiable, pour des résultats de qualité constante.
Une brillance convaincante au premier regard!
L’effet wow se joue souvent dès le premier regard. Avec Sunset Glaze Easy Plus, vous offrez à vos snacks sucrés une finition brillante uniforme et intense ainsi qu’une belle couleur dorée. Cette glaçure prête à l’emploi est facile à utiliser – applicable au pinceau ou au spray – et garantit de manière fiable un aspect haut de gamme pour les beignets, les produits feuilletés et les viennoiseries levées fines. Ainsi, les petits formats deviennent de véritables accroche‑regards et renforcent l’exigence de qualité de votre assortiment. Misez sur l’original pour la touche finale – pour des produits de boulangerie qui attirent l’œil et donnent envie d’acheter.
Nouvelles recettes
Découvrez nos recettes pour accompagner nos nouveaux produits:
Beignet fourré à la pistache
Beignets aériens garnis d’une crème de pistache onctueuse: un vrai régal pour les petites faims sucrées – faciles à réaliser avec Tegral Berliner et Supercrem Pistachio.
Brioche à la cannelle
Une recette classique de brioche à la cannelle: simple à réaliser, délicieusement moelleuse et parfumée avec une fine note de cannelle – idéale pour des moments gourmands.
Babka
Mini Babka à la pâte levée délicate et à la garniture aromatique – moelleuse, artistiquement torsadée et parfaite pour les pâtisseries haut de gamme tendance.
