Tegral Puravita Znünibrötli

Zutaten

Menge
Grundrezeptur
Tegral Puravita Znünibrötli 1.250 g
Wasser 520 g
Margarine 40 g
Hefe 40 g
Streumix für Znünibrötli 125 g
Grundrezeptur total 726.250

Herstellungsparameter

Herstellung

Aufarbeitung Teig

  • Brüche in der Aufschleifmaschine nur flach pressen und schneiden, nicht rund wirken. 
  • Teiglinge mit Wasser bestreichen, mit Streumix bestreuen und auf Bleche absetzen.

Tipp

Für Muffin à 80 g vor dem Backen mit der Schere ein Kreuz einschneiden. Backzeit 14 min.

 

Rezeptinformationen


Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur mit Tegral Puravita Znünibrötli und Streumix für Tegral Puravita Znünibrötli