Der französische Amerikaner - der vollmundig-harmonischen Geschmack dieses flüssigen Weizensauerteigs für knuspriges Mundgefühl in Ihrem Brot oder das einzigartig, feine Butteraroma in Ihren Hefegebäcken!
- je nach Dosierung: Verstärkt das Butteraroma oder die Brotoberfläche mit hoher Knusprigkeit
- verlängert die Frischhaltung
- verbessert die Elastizität und Schnittfestigkeit der Krume
- gleichbleibende Krumenfarbe
Die traditionelle Machart dieses Sauerteiges hat seinen Anfang in Kalifornien (USA) des 19. Jahrhunderts. Damals kreierten französische Einwanderer mit Hilfe ihrer langen Sauerteig-Erfahrung und der Kombination mit den mikrobiologischen Gegebenheiten vor Ort einen einzigartigen Sauerteig, aus dem das typische San Francisco-Sauerteigbrot entstand. Wir haben diesen einmalig schmeckenden Sauerteig für Ihre Backstube wiederentdeckt!
Kundenvorteile
- Geschmacksprofil: komplexes Butteraroma, saftiges und knuspriges Mundgefühl, starke intensive Säure und Kruste, prickelnd auf der Zunge
- Aromaprofil: kräftige Milcharomen, frische Fermentationsaromen
- 100% natürlicher Sauerteig
- gebrauchsfertig
Konsumentenvorteile
- vegan
- ohne Palmöl
Zutaten
Wasser, fermentiertes WEIZENMEHL
