L’Américain français – Levain de froment liquide au goût intense et harmonieux pour un pain qui croustille dans la bouche ou des viennoiseries uniques au bon goût de beurre!
Le mode de préparation traditionnel de ce levain trouve ses origines en Californie (Etats-Unis) au XIXe siècle. À l’époque, les immigrants français, forts de leur longue expérience en matière de levain et aidés par la combinaison des conditions microbiologiques sur place, ont créé un levain unique qui donna son origine au pain au levain typique de San Francisco. Nous avons redécouvert ce levain au goût unique pour votre boulangerie!
eau, farine de FROMENT fermentée
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