O-tentic Origin

O-tentic Origin ist eine aktive Backzutat basierend auf der Sauerteig-Tradition, welcher ihrem Brot mehr Charakter verleiht. Intensives und komplexes Aroma, typisch für die lange Fermentation mit einem abrundeten Säuregehalt.

  • einfache Herstellung
  • vielseitige Anwendbarkeit mit reduzierter Hefebeigabe
  • verzicht auf Hefebeigabe bei langer Triebführung («Slow Baking»)
  • verlängerte Frischhaltung und intensives Aroma

Traditionelle Herkunft

O-tentic Origin enthält natürlichen Sauerteig, welcher aus der sonnigen und dennoch feuchten Provence im Südosten von Frankreich stammt. Ideal für authentische, französische Landbrote.

Kundenvorteile
Konsumentenvorteile
  • vegan
  • ohne Palmöl

Ausführliche Beschreibung anzeigen

Zutaten

Getrockneter Sauerteig [WEIZEN, ROGGEN], Hefe, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzyme

O-tentic Origin ist eine aktive Backzutat basierend auf der Sauerteig-Tradition, welcher ihrem Brot mehr Charakter verleiht. Intensives und komplexes Aroma, typisch für die lange Fermentation mit einem abrundeten Säuregehalt.

  • einfache Herstellung
  • vielseitige Anwendbarkeit mit reduzierter Hefebeigabe
  • verzicht auf Hefebeigabe bei langer Triebführung («Slow Baking»)
  • verlängerte Frischhaltung und intensives Aroma

Traditionelle Herkunft

O-tentic Origin enthält natürlichen Sauerteig, welcher aus der sonnigen und dennoch feuchten Provence im Südosten von Frankreich stammt. Ideal für authentische, französische Landbrote.

Kundenvorteile
Konsumentenvorteile
  • vegan
  • ohne Palmöl

Ausführliche Beschreibung anzeigen

Kontakt

Sie haben eine Frage oder benötigen weitere Informationen? Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren.

mehr

Service

Entwickeln Sie mit uns neue Produktkonzepte oder tauschen Sie sich mit unseren Experten zu Innovationen, Nährstoffen, Trends und neusten Technologien aus.

mehr