O-tentic Origin

O-tentic Origin est un ingrédient actif basé sur la tradition du levain, qui donne davantage de caractère à votre pain. Un arôme intense et complexe, typique d’une longue fermentation, qui met en valeur son acidité.

  • utilisation facile
  • applications multiples avec un ajout de levure réduite
  • ajout de levure inutile lors de conduite longue («Slow Baking»)
  • fraÎcheur accrue et saveur intense

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Avantages clients
  • Provenance traditionnelle
Avantages consommateurs
  • végan
  • sans huile de palme

 

Provenance traditionnelle 

O-tentic Origin contient du levain naturel provenant de Provence, région ensoleillée mais humide du sud-est de la France. Idéal pour des pains de campagne français authentiques.

Ingrédients

levains séchés [FROMENT, SEIGLE], levure, enzymes, agent de traitement de la farine (acide ascorbique)

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