Holzofenbrot

Zutaten

Herstellungsparameter

Grundrezeptur

Herstellung

  • Von hand quadratische Teigstücke à 620 g portionieren.
  • Brote: Nach 5-10 Min. den Teigling ruhen lassen.
  • Anschliessend arttypisch formen und mit dem Schhluss nach unten auf das gut gestaubte Tuch oder den Einschiessapparat absetzen.

Dekoration

Vor dem Backen mit dem Schluss nach Oben wenden.

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