Eifreie Glanzstreichen

Aufgrund einer rasant steigenden Nachfrage nach sogenannten "on-the-go"-Lebensmitteln spielt das äussere Erscheinungsbild Ihrer Produkte eine immer grössere Rolle. Wie überall zählt der erste Eindruck. Und der entscheidet oft darüber, wie das Produkt vom Verbraucher angenommen wird. Verbraucherbefragungen geben uns Recht: Glänzende Produkte werden als hochwertiger und frischer wahrgenommen.

Heute werden Glanz und Farbe bei Bäckereianwendungen oft durch eine Eistreiche erzielt. Dies bringt jedoch einige Nachteile mit sich im Hinblick auf Convenience und Lebensmittelsicherheit, zumal Eier sehr leicht kontaminiert werden und in einigen Fällen allergische Reaktionen auslösen können.

Unsere eifreie Glanzstreichen werden einer Ultrahocherhitzungs-Behandlung* (UHT) unterzogen und können so bei einer Raumtemperatur von bis zu 25°C gelagert werden.

*UHT-Produkte werden einige Sekunden bei 145°C ultrahocherhitzt, wobei alle Bakterien abgetötet werden.

Egg Wash alternative

Welche Vorteile bringen eifreie Glanzstreichen?

  • Spitzenergebnis: gleichmässiger, ansprechender Glanz
  • Lebensmittelsicherheit & Hygiene: keine zusätzlichen Allergene, keine Geruchsbildung, keine Gefahr der Kontamination
  • Stabil in Preis und Verfügbarkeit: Preisschwankungen bei Eiern werden vermieden; dafür werden Preisstabilität und Verfügbarkeit das ganze Jahr gewährleistet
  • Ethik: Geeignet für eine vegetarische/vegane Ernährung

Eifreie Glanzstreichen

Mit unseren eifreien Glanzstreichen verleihen Sie Ihren Produkten einen einzigartigen Glanz und goldene Bräunung – mit absoluter Hygienesicherheit und ganz ohne Zusatzstoffe. Einfach mit dem Pinsel oder Sprühgerät auftragen.

Eifreie Glanzstreichen

Produkte

Sunset Glaze CL Non Dairy NK

Eifreie Glanzstreichen

Gebrauchsfertige, eifreie Glanzstreiche für alle Teige.

Sunset Glaze EC 20

Eifreie Glanzstreichen

Gebrauchsfertige, eifreie Glanzstreiche für alle Teige.

Industrial Bakery Competence Center

Das Industrial Bakery Competence Center (IBCC) bietet Kunden die Anlagen und Werkzeuge, um spezifische Lösungen zu entwickeln, zu forschen und Endprodukte zu testen.

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In unserem Center for Bread Flavour im belgischen St. Vith haben unsere Kunden, Wissenschaftler und Mitarbeiter die Gelegenheit, sich über ihre Leidenschaft für Brot sowie die Kreation des perfekten Brotgeschmacks auszutauschen.

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