Schwinger Panino

Zutaten

Menge
Grundrezeptur
Wasser 1.000 g
Easy Schwingerbrot 665 g
Halbweissmehl 665 g
Hefe 40 g
Grundrezeptur total 2370

Herstellungsparameter

Grundrezeptur

Herstellung

Aufarbeiten  Teig auf einem Roggenmehl-Teppich auslegen, Stücke à 110 g schneiden und auf Einschiessaparat absetzen.

Backvorbereitung Gut mit Roggenmehl stauben, schneiden.

Rezeptinformationen


Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur mit Easy Schwingerbrot

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