Schwinger Bergbrot

Zutaten

Herstellungsparameter

Grundrezeptur

Herstellung

Aufarbeiten  Lang aufwirken, mit Verschluss nach unten absetzen, direkt Wasser (260 g) und Roggen (100 g) gemischt mit Pinsel auftragen. Mit Roggenmehl stauben, gären lassen.

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur mit Easy Schwingerbrot