Menge | ||
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Grundrezeptur | ||
Wasser | 1.000 g | |
Easy Schwingerbrot | 770 g | |
Halbweissmehl | 540 g | |
Roggenmehl | 230 g | |
Hefe | 65 g | |
Grundrezeptur total | 2605 |
Aufarbeiten Lang aufwirken, mit Verschluss nach unten absetzen, direkt Wasser (260 g) und Roggen (100 g) gemischt mit Pinsel auftragen. Mit Roggenmehl stauben, gären lassen.
Schwierigkeitsgrad:
Rezeptur mit Easy Schwingerbrot