Pain-montagne des lutteurs

Ingrédients

Quantité
Recette de base
Eau 1.000 g
Easy Pain des Lutteurs 770 g
Farine mi-blanche 540 g
Farine de seigle 230 g
Levure 65 g
Recette de base total 2605

Mode opératoire

Recette de base

Préparation

Façonnage  Façonner long, avec la jointure dessous. Appliquer avec un pinceau un mélange d’eau (260 g) et de farine de seigle (100 g). Saupoudrer avec de la farine de seigle et laisser fermenter.

Informations sur la recette

Niveau de complexité:  

Recette avec Easy Pain des Lutteurs

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