Ingrédients
| Quantité | ||
|---|---|---|
| Recette de base | ||
| Eau | 1.000 g | |
| Easy Pain des Lutteurs | 770 g | |
| Farine mi-blanche | 540 g | |
| Farine de seigle | 230 g | |
| Levure | 65 g | |
| Recette de base total | 2605 | |
| Quantité | ||
|---|---|---|
| Recette de base | ||
| Eau | 1.000 g | |
| Easy Pain des Lutteurs | 770 g | |
| Farine mi-blanche | 540 g | |
| Farine de seigle | 230 g | |
| Levure | 65 g | |
| Recette de base total | 2605 | |
Façonnage Façonner long, avec la jointure dessous. Appliquer avec un pinceau un mélange d’eau (260 g) et de farine de seigle (100 g). Saupoudrer avec de la farine de seigle et laisser fermenter.
Niveau de complexité:
Recette avec Easy Pain des Lutteurs