Eingeweichte Körner und Saaten, eingelegt in Sauerteig. Softgrain 5 CL gibt die Möglichkeit spezielle Brote mit herkömmlichen Teigen zu kreieren.
- 10% bis 30% auf das Teiggewicht.
- Softgrain 5 CL dem Teig am Anfang oder am Ende des Knetens beigeben.
Eingeweichte Körner und Saaten, eingelegt in Sauerteig. Softgrain 5 CL gibt die Möglichkeit spezielle Brote mit herkömmlichen Teigen zu kreieren.
Pasteurisierter ROGGENSAUERTEIG, ROGGENKÖRNER, Sonnenblumenkerne, braune Leinsamen, gelbe Leinsamen, WEIZENKÖRNER, DINKELKÖRNER, Salz.
Der einzigartige Durum-Geschmack! O-tentic Durum aus der Region Puglia in Süditalien stammend, ist eine aktive Backzutat auf Basis von Sauerteig mit dem typischen mediterranen Geschmacksprofil, welche sich durch eine holzige und milchige Note auszeichnet.
Der französische Amerikaner - der vollmundig-harmonischen Geschmack dieses flüssigen Weizensauerteigs für knuspriges Mundgefühl in Ihrem Brot oder das einzigartig, feine Butteraroma in Ihren Hefegebäcken!
Der reichhaltige Südländer - Für Brote mit der ganzen mediterranen Geschmackswelt. Der milde, getrocknete Roggensauerteig für die typischmediterrane Abrundung Ihrer Brote!
Der Raffinierte aus dem Holzofen - Für Brote wie frisch aus dem Holzofen! Der getrocknete Weizenvorteig verleiht ihren Kleinbroten, Toastbroten, Buns, Baguettes und Pizzas das typische Röstaroma eines Holzofens.
