Der einzigartige Durum-Geschmack!
O-tentic Durum ist ein Sauerteigprodukt in der Tradition des Altamura-Brotes. Die aktive Bäckereizutat basiert auf natürlicher Fermentation und wird mit spezifischen Mikroorganismen und original italienischem Hartweizenmehl aus Apulien hergestellt. Es verleiht mediterranen Gebäcken ihr charakteristisches, reichhaltiges Aroma. Darüber hinaus ist es einfach in der Anwendung: Mit nur vier Zutaten – Mehl, Wasser, Salz und O-tentic – gelingen authentisch-italienische Brote mit herausragendem Geschmack.
- Ausgeprägtes, mediterranes Geschmacksprofil durch lange Fermentation
- Vielseitige Anwendbarkeit mit reduzierter Hefebeigabe
- Verzicht auf Hefebeigabe bei langer Triebführung («Slow Baking»)
- Lang anhaltende Frische und intensives Aroma
Produktionsland: BE
Zutaten
Getrockneter HARTWEIZENSAUERTEIG, Hefe, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzyme
