O-tentic Durum

O-tentic Durum contient du levain naturel issu de blé dur originaire des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Le climat chaud et sec de cette région confère au pain une saveur incomparable et irrésistible, avec une note crémeuse et noisette typique. Idéal pour les pains croustillants méditerranéens.

Produit au levain issu d'une tradition de pain d'Altamura vieille de 2 000 ans. Un ingrédient actif unique en boulangerie, issu de la fermentation naturelle. Fabriqué avec des micro-organismes spécifiques et de la farine de blé dur italienne d'origine des Pouilles.