Miroir Neutre

Kalt-Gel mit unvergleichlichem Spiegeleffekt zum Glasieren von Konditorei- und Patisserieprodukten

  • für gebrauchsfertige Glasuren
  • kalt oder heiss anwendbar
  • Für horizontale oder Rundum-Abdeckung
  • 12 Monate Haltbarkeit

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Kundenvorteile
  • Erhöht den optischen Eindruck von Fertigwaren
  • Unvergleichlicher Glanz, glatte Textur und cremiges Mundgefühl
  • Einsatzbereit
  • hält die Frische der Mousses und der Bavarois
Konsumentenvorteile
  • Unglaublich aussehende feine Patisserie
  • Eine zusätzliche Geschmacks- und Geschmacksschicht
  • Mischung von Empfindungen: Biss in einem schönen, vielschichtigen und komplexen Eingang ist ein multi-sensoriales Erlebnis

Die Kunst der Patisserie-Dekoration wird seit Generationen von Köchen an Lehrlinge weitergegeben. Die Miroir-Glasurenserie ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Erbes. Miroir wird von Master Patissiers in über 100 Ländern eingesetzt und ermöglicht Ihnen, Ihren Mousse Cakes schnell ein glänzendes und glänzendes Finish zu verleihen.

Miroir-Glasuren sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen und neutralen Ausführungen erhältlich und können in verschiedenen Farben und Texturen (Früchte, Nüsse…) gemischt werden, um einzigartige Anwendungen und den exakten Ton des gewünschten Glanzes zu erzeugen (von superglänzend bis zu einem mehr satinierten Stil).

Zutaten

Wasser, Zucker, Glukosesirup, Geliermittel (Pektin), Säuerungsmittel (Zitronensäure), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)

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