Levain de Seigle BIO
Durabilité: Réfrigéré pendant 1 mois à partir de la production ou congelé pendant 9 mois. Après décongélation, conserver entre 0°C et +7°C et utiliser dans la semaine. Dosage : 10-30% du poids de la farine.
Acidité: 16 - 24 ml /10g
- Formation d'arôme longue et intense grâce à une fermentation active avec des levures et des bactéries naturelles
- Peut être utilisé immédiatement sans préparation
- Longue durée de conservation et fraîcheur
- Qualité Bio Bourgeon (à partir de la récolte 2022 en qualité Bio Suisse)
Veuillez vous renseigner sur la disponibilité et les conditions de commande
Eau, farine de seigle complet*, épaississant (gomme de guar* (E412)), levure*, bactéries lactiques, dextrose*, sel.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
