diviser la pâte en 10 pièces de 420g sans trop de pression.
Laisser reposer entre 5-10 Min.
Avec la machine à baguettes façonner des pâtons avec une longueur de 35 cm et les poser sur l'appareil à enfourner avec la clé vers le haut.
30-60 Min. vor dem Backen die Teiglinge aus dem Kühler nehmen.
Saoupoudrer avec de la farine mi-blanche et couper 4-5 fois à la façon typique d'une baguette.
Niveau de complexité:
Recette avec O-tentic Durum
