Spirales au levain et au Sproutgrain Rye

Ingrédients

Méthode de fabrication

Pétrir

Traitement après repos de la pâte
Peser des pâtons de 80 g, les façonner en boudins allongés et les enrouler en forme d'escargot.

Fermentation finale

Finaliser

Ensuite, appuyer légèrement au centre et garnir avec Topfil Savoury Tomato-Herbs.


Cuire au four

Préchauffer le four à 230 °C (chaleur voûte et sole). Enfourner avec de la vapeur. Faire cuire au total pendant 20 à 25 minutes.


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