Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm. Étaler uniformément la garniture à la cannelle et y répartir les dés de pommes. Rouler la pâte bien serrée, puis la couper en tronçons d'environ 4 cm de large.
Préchauffer le four à 210 °C (chaleur voûte et sole). Faire cuire pendant 18 à 20 minutes.
