Sapore Norma

Levain de blé en poudre. De par son origine italienne, il est idéal pour divers pains croquants tels que ciabatta, focaccia et baguette. Ce levain est spécifique pour son profil de goût typique de pains de longue fermentation.

  • remplace le mode de fabrication classique de la biga
  • goût et arôme authentiques du pain italien
  • se conserve plus longtemps
  • améliore l’élasticité de la mie et facilite la coupe
  • aucun changement de couleur de la mie

Voir plus

Avantages clients
  • levain 100 % naturel
  • prêt à l’emploi
Avantages consommateurs
  • végan
  • sans huile de palme

Der Geschmacksbringer in der italienischen Brotkultur!

Mit Sapore Norma haben Sie in einem Arbeitsschritt bereits eine echte Biga in Ihrem Teig. In diesem getrockneten, milden Weizensauerteig steckt das ganze Aroma der typisch-italienischen «Biga», welche für die Herstellung der beliebten italienischen Brotsorten wie Ciabatta, Focaccia und Filone benötigt wird!

Ingrédients

farine de FROMENT fermentée

Découvrir les produits associés

O-tentic Durum

Le goût unique du blé dur ! O-tentic Durum est un ingrédient actif à base de levain. Son goût typiquement méditerranéen se distingue par des notes de bois et de lait.

Sapore Fidelio

L’Américain français – Levain de froment liquide au goût intense et harmonieux pour un pain qui croustille dans la bouche ou des viennoiseries uniques au bon goût de beurre!

Sapore Traviata

Le Méridional riche en goût - Pour des pains aux saveurs méditerranéennes. Le doux levain de seigle séché pour compléter votre assortiment avec un pain typiquement méditerranéen!

Sapore Rigoletto

Le raffiné cuit au four à bois - Pour des pains aussi frais que s’ils sortaient du four à bois! Ce levain de froment séché confère à vos petits pains, pains toast, buns, baguettes et pizzas l’arôme grillé typique d’un four à bois.

Contact

Vous avez une question ou souhaitez de plus amples informations? N’hésitez pas à nous contacter.

Afficher plus

Services

Développez avec nous de nouveaux concept de produits ou échangez avec nos experts au sujet d’innovations, nutriments, tendances ou de nouvelles technologies.

Afficher plus