Pour un pain traditionnel rustique de Provence.
- goût exquis et croûte aromatique à la provençale avec plusieurs grains et graines différents
- se conserve longtemps et garde son caractère croustillant
- grandes tolérance et stabilité à la fermentation
- manipulation simple et pâtes usinables
- fabrication efficace et sûre
Ingrédients
farine de FROMENT, SEIGLE égrugé, graines de tournesol, son de FROMENT, gluten de FROMENT, graines de sarrasin, semoule de BLÉ dur, graines de lin, farine de malt torréfiée [ORGE], levain de SEIGLE séché, sel iodé, huile végétale (colza), émulsifiant (esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d’acides gras), agent de traitement de la farine (acide ascorbique), enzymes
