Pour croissants, avec un bon goût de beurre.
- mie à pores ouverts et belle stratification feuilletée
- grandes tolérance et stabilité à la fermentation
- manipulation simple et pâtes usinables
- fabrication efficace et sûre
Ingrédients
farine de FROMENT, sucre, sel iodé, BABEURRE en poudre, LAIT écrémé en poudre, dextrose, gluten de FROMENT, émulsifiant (esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des monoet diglycérides d’acides gras), épaississant (gomme guar), farine de malt [ORGE], agent de traitement de la farine (acide ascorbique), enzymes
