Brioche

Les ingrédients Puratos pour Brioche

Puramil Ecoplus Naturel

Avec un léger arôme et goût de lait et de beurre. Pour davantage d’humidité, de douceur et de couleur. Améliorant Naturel à base de lait écrémé et de petitlait en poudre. Pour une mie tendre et une croûte fine.

Sunset Glaze EC 20

Dorure sans oeuf prête à l’emploi pour toutes les pâtes.

Sunset Glaze CL Non Dairy NK

Dorure sans oeuf prête à l’emploi pour toutes les pâtes.

Kimo Naturel

Le leader de la classe parmi les améliorants pour surgélation Naturel grâce à une stabilité maximale à la congélation, à un développement optimal au four et à une régénération parfaite de la levure. Sans additif et approuvé pour le label Naturel / IP-Suisse. La meilleure qualité et fiabilité avec la dernière technologie pour améliorants.

S500 Naturel

S500 est et reste dans une classe à part. Dans la version Naturel, sans additif et approuvé pour le label Naturel / IP-Suisse. En parfait accord avec la tendance actuelle à la production durable ! La meilleure qualité, davantage de constance, de sécurité et d’efficacité.

Easy Baguette

Mélange concentré 10/100 pour la fabrication de baguettes et pains moelleux

Chocodrops

Chocolat noir en grains pour accompagner cakes, muffins et pâtes levées.

Frialux Controller

Adjuvant en pâte pour pâtes fermentées pour produits de boulangerie fine