Für Brote mit einzigartig süsslichmalzigem Roggengeschmack
Roggenbrote und Vollkornbrote sind in der Regel bekannt für ihre charakteristischen Säure- oder Bitternoten. Deshalb haben wir einen speziellen Sauerteig entwickelt, der eine zu intensive Säure im Brot reduziert.
- vermindert und maskiert den Säure- und Bittergeschmack
- schöne, dunkle Krumenfarbe
- charakteristischer Malzgeschmack und -geruch
- verlängert die Frischhaltung / verbessert die Elastizität und Schnittfestigkeit der Krume
