Sapore Oracolo

Der charaktervolle Franzose - hochwertiger aktiver Roggensauerteig in flüssiger Form für die Herstellung von charaktervollen Broten, die als Herzstück traditionellen, französischen Sauerteig in sich tragen!

  • verlängert die Frischhaltung
  • offene und saftige Krumenstruktur
  • cremige Krumenfarbe

Bei der traditionellen französischen Brotherstellung wurden Traubenschalen zusammen mit Mehl in Wasser eingeweicht. Durch die Fermentation aufgrund der Mikroflora (Hefen und Bakterien) in den Trauben entstand die unverwechselbare Sauerteig-Gärung, genannt «Levain». Brote mit einem solchen typischen Sauerteig («Pain au Levain») haben – wie ein guter Wein – ein reichhaltiges, komplexes Aroma. Holen Sie sich mit Sapore Oracolo die Geschmackswelt des typisch französischen Sauerteigbrotes!

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Zutaten

Wasser, fermentiertes ROGGENMEHL, Verdickungsmittel (Xanthan), Salz

Kundenvorteile
  • Geschmacksprofil: reichhaltiger Geschmack, fruchtig
  • Aromaprofil: Bier, Apfel, Rosine
  • 100% natürlicher Sauerteig
  • gebrauchsfertig
Konsumentenvorteile
  • vegan
  • ohne Palmöl

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