Für Gipfeli / Croissant mit feinem Buttergeschmack.
- offenporige Krume und schöne, blättrige Schichtung
- hohe Gärtoleranz und Gärstabilität
- einfaches Handling und maschinengängige Teige
- effiziente und sichere Herstellung
Zutaten
WEIZENMEHL, Zucker, jodiertes Salz, BUTTERMILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, Dextrose, WEIZENGLUTEN, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Emulgator (Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Malzmehl [GERSTE], Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzyme
