Cryst-o-fil Dunkel RSPO SG

Eine vielseitige, stabile Basis-Füllung mit 50% echter Belgischer Schokolade, welche mit verschiedensten Zutaten (Aromen, Invertzucker, Nüssen, Alkohol, Fruchtkonzentrat, Crisp etc…) gemischt werden kann. 

  • Basisfüllung für Pralinés, Schokoladeprodukte, Macarons und Patisserie
  • vielseitige Anwendung beim Füllen, Dressieren und Schneiden
  • lange Haltbarkeit in der Applikation
  • einfachste Verarbeitung: Erwärmen auf 22 26 °C und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt
  • Variation der Textur: von zartschmelzend bis luftig leicht

Nur für kurze Zeit und solange der Vorrat reicht

Das Produkt lässt sich in diversen industriellen Prozessarten einsetzen:

•             One-Shot-Verfahren

•             Aufschlagen

•             Schneiden

•             Extrudieren

•             Dressieren

Der Vorteil liegt in der langen Haltbarkeit und dem tiefen aw-Wert von Cryst-o-fil. Es ist daher gut geeignet für langhaltbare, trockene Artikel wie Guetzli etc. Hauptanwendungsgebiet ist im Schokolade-Bereich und Guetzli als Füllung, es gibt aber auch Patisserie-Rezepte mit Cryst-o-fil. Mögliche Applikationen zum Füllen:

•             Schoggistängeli; Pralinés

•             Tafelschokoladen gefüllt

•             Hohlkugeln / Truffes

•             Guetzli

•             Macarons

•             Amaretti gefüllt

•             Schokoriegel

Kundenvorteile
  • einfachste Verarbeitung: Erwärmen auf 22 - 26 °C und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt
  • höchste Rezeptur-Flexibilität: der Beigabe von Alkohol, Fruchtpürée, Aroma, Crisp usw. sind keine Grenzen gesetzt
  • Variation der Textur: von zartschmelzend bis luftig-leicht
  • Lange Haltbarkeit in Applikation
Konsumentenvorteile
  • mit nachhaltigem Palmöl (RSPO SG)

Ausführliche Beschreibung anzeigen

Zutaten

Dunkle Schokolade (53%) (Kakaomasse, Zucker, Emulgator (SOJALECITHIN (E322)), natürliches Vanillearoma),pflanzliches Öl (Palm), MILCHFETT.

Eine vielseitige, stabile Basis-Füllung mit 50% echter Belgischer Schokolade, welche mit verschiedensten Zutaten (Aromen, Invertzucker, Nüssen, Alkohol, Fruchtkonzentrat, Crisp etc…) gemischt werden kann. 

  • Basisfüllung für Pralinés, Schokoladeprodukte, Macarons und Patisserie
  • vielseitige Anwendung beim Füllen, Dressieren und Schneiden
  • lange Haltbarkeit in der Applikation
  • einfachste Verarbeitung: Erwärmen auf 22 26 °C und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt
  • Variation der Textur: von zartschmelzend bis luftig leicht

Nur für kurze Zeit und solange der Vorrat reicht

Das Produkt lässt sich in diversen industriellen Prozessarten einsetzen:

•             One-Shot-Verfahren

•             Aufschlagen

•             Schneiden

•             Extrudieren

•             Dressieren

Der Vorteil liegt in der langen Haltbarkeit und dem tiefen aw-Wert von Cryst-o-fil. Es ist daher gut geeignet für langhaltbare, trockene Artikel wie Guetzli etc. Hauptanwendungsgebiet ist im Schokolade-Bereich und Guetzli als Füllung, es gibt aber auch Patisserie-Rezepte mit Cryst-o-fil. Mögliche Applikationen zum Füllen:

•             Schoggistängeli; Pralinés

•             Tafelschokoladen gefüllt

•             Hohlkugeln / Truffes

•             Guetzli

•             Macarons

•             Amaretti gefüllt

•             Schokoriegel

Kundenvorteile
  • einfachste Verarbeitung: Erwärmen auf 22 - 26 °C und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt
  • höchste Rezeptur-Flexibilität: der Beigabe von Alkohol, Fruchtpürée, Aroma, Crisp usw. sind keine Grenzen gesetzt
  • Variation der Textur: von zartschmelzend bis luftig-leicht
  • Lange Haltbarkeit in Applikation
Konsumentenvorteile
  • mit nachhaltigem Palmöl (RSPO SG)

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