Gesundheit und die Bäckereibranche
Gesundheit ist in der Öffentlichkeit eines der bedeutendsten Themen heutzutage. Im Lebensmittelsektor ist dies ein Auslöser für die Entwicklung von gesundheitsfördernden Produkten. Eine zusätzliche Schwierigkeit ist es, solche Produkte mit dem gewohnten Geschmack herzustellen.Erfahren Sie mehr
Multikulturelle Brote
Die Welt hat eine enorme Vielfalt an Brotsorten. Denken Sie nur an das italienische Ciabatta oder an das indische Naan Brot mit ihren markanten Geschmacksnoten. Oder Griechenlands Choriatiko Brot, das so ein anderes Aussehen hat als ein französisches Baguette.Erfahren Sie mehr