Roggenbrot

rye bread

Niemand behauptet, dass das typische Roggenbrot einen atypischen Geschmack und eine atypische Textur hat. Die Produktionsprozesse und die Zutaten sind sehr spezifisch. Nicht erwünscht im Weizenbrot, spielen die Säuren hier eine wichtige Rolle. Dazu nutzt Puratos das Know-How der traditionellen Inhaltsstoffe, Enzyme und Emulgatoren, um es am Leben zu erhalten.